编者按
习近平同志在福建事情时代，， ，率先提出并探索实践大食物观。。。连日来，， ，人民日报、新华社、央视《新闻联播》、中国新闻社、农民日报等多家央媒聚焦福建在践行大食物观上的探索与效果，， ，相继刊播专题报道。。。多年来，， ，厦门始终切记嘱托，， ，在大食物观科学指引下，， ，找准都会现代农业工业集群的生长路径，， ，鼎力大举生长城郊型高附加值特色农业。。。5月15日起，， ，厦门日报推出特殊报道，， ，剖析厦门深入践行大食物观的详细做法。。。
翔安区黄厝社区。。。厦门日报记者 王火炎 摄
立夏时节，， ，翔安区后田村的胡萝卜地成了旱稻田，， ，一株株嫩绿的稻苗随风摇曳；； ；；；；厦门如意食用菌生物高科技有限公司的生育室里，， ，一株株鹿茸菇茁壮生长；； ；；；；同安区石浔社区的育苗工厂里，， ，一尾尾优质虾苗在育苗池内生动游动；； ；；；；厦门绿帝食物有限公司的无菌车间里，， ，一包包加工后的龙眼干、菌菇、海产品从厦门走向天下……
多年来，， ，厦门深入践行大食物观，， ，全方位、多途径开发食物资源，， ，在增强基础设施建设提高生产能力、优化莳植结构顺应市场需求、施展区域优势坚持总量平衡、提高加工水平解决出路问题等方面突围，， ，托起市民“舌尖上的幸福”。。。
宜粮则粮、宜经则经、宜渔则渔……厦门在多年的种田牧海中，， ，找准都会现代农业工业集群的生长路径，， ，鼎力大举生长城郊型高附加值特色农业，， ，突破农业生长的瓶颈，， ，因地制宜构建多元化食物供应系统，， ，知足人民群众日益多元化的食物消耗需求。。。最新统计数据显示，， ，2023年厦门都会现代工业农业集群实现营收1241亿元，， ，同比增添6.1%。。。
往年厦门名优特农产品展销会上的特色农产品吸引旅行者。。。
买通“经脉”
农业生产有了新气象
原本泥泞的田埂成了宽敞的机耕路，， ，昔日零星的农田整齐齐整连成了片，， ，浇灌沟渠里流水潺潺滋润野外；； ；；；；田里的自动喷淋系统匀速旋转节约了大宗人力……穿行在翔安区后田村的高标准农田里，， ，一股现代农业气息扑面而来。。。
“这几年来，， ，通过建设高标准农田，， ，我们村举行机耕路硬化、池塘清淤、排水沟加固刷新，， ，还新建了田间农用电网，， ，不但为农户下田耕作提供了利便，， ，更提高了农田标准，， ，助力莳植实现高产。。。”提及高标准农田建设，， ，莳植大户、后田村党总支委员许佳全如数家珍。。。
一块块全心打造的高标准农田就像买通了土地的“经脉”，， ，为后田村的农业生产带来新气象——耕地好了，， ，效率高了，， ，产量大了。。。
有沟渠、有电力、有机械的高标准农田，， ，充满现代农业气息。。。
后田村的耕地为砂质土壤，， ，保水性差，， ，每年胡萝卜收获后，， ，轮种的多是花生、地瓜等旱作物。。。2022年，， ，许佳全在村里第一个带动引种“旱稻73”举行轮作。。。在没有施肥、用药的条件下，， ，许佳全莳植的旱稻经测算亩产抵达400公斤，， ，产量靠近通俗水稻。。。
在许佳全的发动下，， ，后田村及周边墟落的农户今年来已莳植旱稻约600亩。。。站在田边，， ，看着嫩绿的旱稻苗孕育生长，， ，许佳全期待地说：“这些旱稻今年刚刚种下，， ，7月就可以收获，， ，接下来我们还要举行初加工包装，， ，注册商标，， ，让更多人吃到优质的大米。。。”
近年来，， ，厦门市逐年加大高标准农田建设资金投入，， ，亩均乐发500标准居全省前线。。。阻止现在，， ，厦门市累计建成高标准农田约5.57万亩，， ，今年还将建设7000亩高标准农田，， ，筑牢农产品生产的清静屏障。。。
昔日零星的农田整齐齐整，， ，连成一片。。。
除了建设高标准农田以外，， ，厦门市还起劲生长设施农业，， ，让已往的“不可能”成为“可能”，， ，增进农业高质高效生长。。。
位于同安区后垄村的正心细腻（厦门）农业有限公司，， ，建起钢架大棚，， ，实现了一年最多14茬的水叶菜生产模式，， ，整年不中止向厦门市供应优质水叶菜，， ，成为厦门市主要的“菜篮子”生产基地。。。
厦门市通过起劲推广设施农业建设，， ，逐步指导厦门市莳植户从古板通例露地莳植转变为现代设施培育莳植，， ，每年可延伸茄果瓜类蔬菜作物采收期1-2个月，， ，增产20%以上。。。厦门市还修订出台都会现代设施农业建设治理步伐，， ，帮助新建标准化设施大棚或刷新提升浅易大棚，， ，有力发动、增进农民增收。。。
同安闽台农业融合生长工业园
种苗在智能化温室里孵化，， ，蔬菜种在自动化大棚里，， ，菌菇长在空调房，， ，生猪住进高楼，， ，鱼虾“上岸”在工厂里养殖……设施农业正在极大拓展农业生产的界线，， ，成为大食物观下构建多元化食物供应系统的主要途径，， ，为充分厦门的“米袋子”“菜篮子”，， ，构建优质农产品供应提供坚实包管。。。
优化结构
“厦门饭碗”端得更好
走进位于翔安的厦门如意食用菌自动化培育工厂生育室，， ，氤氲的雾气让人恍若置身瑶池。。。蓝光下，， ，一株株鹿茸菇茁壮生长，， ，散发着工业化的浪漫。。。
生育室内，， ，鹿茸菇沐浴在合适的温度、湿度、光照情形中。。。
这样的生育室共有157个，， ，温度、湿度、光照等条件所有是智能化控制，， ，知足鹿茸菇差别生长时期的需求。。。生育室里，， ，一个个摆放整齐的“奶瓶”格外引人注重。。。“着实，， ，它们是鹿茸菇的作育瓶。。。”厂长姜佑明说，， ，从作育料装瓶、灭菌，， ，到接入自主研发的液态菌种，， ，再经由培菌、搔菌，， ，最后进入生育室出菇等流程，， ，鹿茸菇长成前后需80天至90天。。。
工人们正在采收加工鹿茸菇。。。
瞄准市场需求，， ，一株小小的鹿茸菇成绩了大工业。。。姜佑明说，， ，在大食物观下，， ，住民食物消耗结构进一步优化，， ，不但要吃饱，， ，更要吃好，， ，平时多吃菌菇逐渐成为一种更康健的饮食习惯。。。“菌菇虽小，， ，却蕴藏着大市场，， ，天天有几十吨鹿茸菇从厦门基地走向天下。。。”
推动食物供应由简单生产向多元供应转变，， ，厦门正起劲探索。。。在厦门市农业农村局党组书记、局长王伟文看来：“作为古板粮食清静观的延伸，， ，大食物观要求食物种类越发富厚，， ，饮食结构越发优化，， ，老黎民逐渐转变已往以米面为主食的消耗习惯，， ，更青睐富厚多样的菜、果、茶、肉、蛋、奶等‘副食’。。。我们要瞄准住民消耗结构转变，， ，优化农产品供应结构，， ，推动品种优化、品质提升、品牌打造。。。”
2023年，， ，古宅大蒜列入首批“福农优品”百品榜名单。。。图为翔安古宅村大蒜莳植基地。。。
走进位于同安区大墟落的厦门市振坤记养殖有限公司，， ，记者看到，， ，在这栋六层楼的养猪场里，， ，生猪住上了楼房，， ，饲料可自动投放，， ，尚有智能管家实时监控生猪生长情形。。。
“我们使用豆渣、啤酒糟、面包皮养猪，， ，降低了饲料本钱，， ，发酵豆渣富含的益生菌还可提高生猪的对抗力，， ，有用杜绝抗生素的使用，， ，降低用药本钱，， ，猪肉口感也更好。。。”公司认真人纪世坤说。。。在他看来，， ，在大食物观的影响下，， ，住民消耗理念和行为爆发了转变，， ，生猪养殖方法也要随之改变。。。践行大食物观，， ，就是要推动生猪工业向规�；； ；；；；⑸⑵放苹蜕�，， ，为市民提供质量更好、更清静的猪肉。。。
厦门市民的餐桌，， ，在营养日益富厚的同时，， ，越发康健，， ，也越发清静。。。“已往，， ，各人只想着能吃饱就好，， ，现在更盼愿吃上有营养、品质好、清静定心的农副食物。。。”厦门市农产品质量清静磨练测试中心相关职员说，， ，现在该中心已具备2000多项农产品的质量清静参数指标检测能力。。。
翔安大宅火龙果 图片泉源：厦门文旅
针对青花菜、火龙果等厦门名特优新农产品，， ，该中心开展专项营养元素的检测、剖析，， ，如胡萝卜素、花青素、还原糖、卵白质、维生素C、钙、铁、锌、硒等。。。这为提升农产品品质，， ，提供了更为科学的数据支持。。。
厦门还建成了全市食物清静信息追溯平台，， ，每一批次的农产品，， ，都可追溯生产、流通、消耗等各环节的信息，， ，实现“从农田到餐桌”全笼罩。。。近年来，， ，厦门在农业农村部农产品质量清静例行监测及格率均坚持在98%以上，， ，位居天下前线。。。
向海洋要食物
建设“蓝色粮仓”
初夏时节，， ，正是虾苗放苗的黄金时节。。。同安区石浔社区的厦门百利海洋种业工业园的南美白对虾苗迎来销售旺季。。。
“这段时间，， ，我们天天发货的虾苗靠近1亿尾。。。”厦门百利海洋种业科技有限公司副总司理徐涛正在育苗池里审查虾苗生长情形。。。有着富厚养殖履历的徐涛舀起一量杯水说道：“我们通过视察水里的剩余饲料，， ，相识虾苗的进食情形，， ，从而判断虾苗活力、失常阶段、水质肥瘦等。。。”
徐涛正在育苗池审查虾苗生长情形。。。
厦门百利海洋种业科技有限公司是现在厦门规模最大、专业化水平最高的虾苗繁育企业，， ，主要培育南美白对虾苗、石斑鱼苗、罗氏沼虾苗等品种。。。2023年，， ，凌驾100亿尾的南美白对虾苗从这里走向天下，， ，产值凌驾4000万元。。。
要树立大食物观，， ，既向陆地要食物，， ，也向海洋要食物，， ，耕海牧渔，， ，建设海上牧场“蓝色粮仓”。。。近年来，， ，厦门以市场为导向，， ，以科技为依托，， ，起劲生长现代水产种业。。。
向海洋要食物，， ，水产种业是要害，， ，没有好的“种子”就没有高质量的“蓝色粮仓”。。。拥有富厚海洋资源的厦门，， ，在鱼、虾、蟹、贝和藻类均拥有较高水平的遗传育种研发团队，， ，总体手艺水平位居海内前线，， ，特殊是鲍鱼、紫菜、大黄鱼和海带的遗传育种手艺居于海内外领先水平。。。在厦单位已培育出国审水产新品种13个，， ，被誉为“中国大鲍”的绿盘鲍突破了海内市场大规格精品鲍恒久被外洋垄断的时势，， ，获得显著社会经济效益。。。
走进厦门水产种业产学研孵化基地，， ，一个个育种、育苗团队相继入驻：在海马遗传育种研究中心里，， ，一尾尾海马苗在孵化罐里欢快畅游；； ；；；；在春风螺遗传育种研究中心里，， ，厦门大学科研团队正在测定春风螺的生长性状……
厦门市海洋与渔业研究所内的养殖基地
通过产学研细密协作，， ，厦门现在已培育出“闽锐宝”“新荣腾”“百利”“龙程”“厦兴龙”等海内着名水产苗种企业品牌，， ，孕育着生生不息的蓝色希望。。。
“在生长水产种苗业上，， ，厦门有显着的手艺优势，， ，要充分使用优异的工业基础和强盛的手艺实力，， ，鼎力大举生长现代水产种业，， ，这是落实大食物观的须要之举。。。”厦门大学海洋与地球学院教授柯才焕体现。。。
在翔安欧厝，， ，厦门正在鼎力大举推动都会水产种业园的妄想建设，， ，同时妄想出台园区帮助政策，， ，细化入园企业定制式招商，， ，将其打造成“厦门蓝色种业硅谷”和“天下水产种业树模园区”。。。
立异引领
使用优势生长特色农业
厦门同安，， ，是天下六大龙眼产区之一，， ，这里莳植的“同安凤梨穗”龙眼是厦门地理标记证实商标，， ，它们一穗穗抱团效果，， ，给人带来凤梨香甜的口感。。。
厦门绿帝食物有限公司位于同安的3000亩桂圆有机生态树模莳植园里，， ，一棵棵龙眼树刚刚挂果，， ，再过几个月，， ，枝头将挂满丰收的果实。。。
同安凤梨穗龙眼被列入首批“福农优品”百品榜名单。。。资料图
成熟后的龙眼烘干后，， ，将被送到绿帝位于同安工业集中区的生产车间，， ，经由筛选、包装等作业，， ，一包包“同安凤梨穗”龙眼干被运往天下各地。。。
“‘同安凤梨穗’龙眼是厦门的名果，， ，我们通过生长农产品深加工，， ，延伸工业链，， ，推动农产品从‘田间到舌尖’全工业链生长。。。”厦门绿帝食物有限公司包管部司理王维河说。。。
绿帝食物有限公司的生产车间内，， ，手艺职员正在作业。。。
多年来，， ，绿帝打好特色优势牌，， ，一直投入龙眼的研发和精湛加工，， ，联合多所大学和食物研发专业机构配合研发了40多种龙眼衍生品，， ，并取得多项龙眼发明专利，， ，发动龙眼工业的生长和升级。。。
“大食物观为我们企业生长特色农业指明晰偏向。。。”王维河说，， ，奇异的农业资源形成了独具区域特色的优质农业产区，， ，绿帝牢靠树立大食物观，， ，坚持源头、原味、原生态的理念，， ，生产菌菇、果蔬、海产、杂粮、坚果等五大类农产品，， ，希望为消耗者提供清静又定心的产品。。。
绿帝食物有限公司的主播正在线上带货厦门产品。。。
天气宜人，， ，山海相连。。。连系区域地理位置、自然天气等因素，， ，厦门鼎力大举生长特色优势农业，， ，全方位、多途径使用优势资源，， ，一直推出高品质的农产品，， ，实现种种食物供求平衡，， ，逐渐形成了胡萝卜、紫长茄、马铃薯、葱蒜和甘蓝等蔬菜特色品牌产品，， ，并衍生了一批具有地区特色的食物加工品牌。。。
金柄村的手工面线、大宅村的火龙果、东寮社区的豆干、桂林村的蒜蓉枝、古宅村的大蒜、顶村村的茭白、乌山村的青翠……在广袤的乡野间，， ，从山海间走来的特色农产品、特色水果、特色食物、特色种苗等，， ，让大食物观变得富厚而详细。。。
在王伟文看来，， ，厦门人均耕地面积少，， ，写好城郊型高附加值特色农业这篇文章，， ，是坚持大食物观的一定要求。。。据悉，， ，为做大做优做强“土特产”，， ，厦门全心培育“一村一品”树模村。。。阻止现在，， ，厦门市市级以上“一村一品”树模村25个，， ，其中，， ，国家级“一村一品”树模村5个，， ，“厦”字号土特产从田间地头走向各地，， ，走进厨房，， ，走向海内外市场。。。
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